تشيز رولز او ( رولز بالجبنه )

اولا انا عملته بعجينه العشر دقايق و اكيد كلنا عارفنها و اللي مايعرفهاش هاقولها بردو

هي عباره عن مجموعتين
المجموعه الاولي تتكون من :
2 معلقه كبيره خميره فوريه
2 م ك لبن بودر
2 كوب دقيق
2 كوب ماء دافي
م ص ملح
ربع كوب سكر
و نخلطهم كويس ونسبهم عشر دقايق

دي صوره المجموعه الاولي من العجينه بعد 10 دقايق



المجموعه التانيه:
3 كوب دقيق
نصف كوب زيت
م ص بكنج بودر وده اختياري
وهاتضفيهم للمجموعه الاولي
وممكن تعمل ينص المقدار و بيطلع هايل انا بعمل نص علي طول
هاتسبيها من نص ساعه لساعه تخمر و بعد مانشكل هانيبها نص ساعه كمان
ممكن تشتغلي بيها علي طول لو تحبي و تسبيها تخمر بعد ماتتشكل ساعه
ودي بعد ماضفت المجموعه التانيه و خمرتبعد اقل من ساعه



كده خلصت العجينه



المطلوب للحشو بقي :
جبنه بيضا فيتا
جبنه رومي مبشوره
جبنه موتزاريلا
فلفل مقطع مكعبات
زيتوب اسود مقطع
حبه البركه

الطريقه بقي

هاناخد العجينه و نرش دقيق و نفردها علي شكل مستطيل بقدر المستطاع



بعد كده هانجيب جبنه فيتا و نفردها علي العجينه بالشكل ده



بعد كده هانحط شويه زيتون مقطه و فلفل مقطع



و هانحط رشه جبنه رومي مبشوره



وبعدين موتزاريلا




وهانلفها رول كده ونبل طرفها بميه عشان تقفل كويس



و نقطعها بالشكل ده



ونرش فوقيها حبه البركه ونحطها في صينيه مدهونه سمن و مرشوشه دقيق او علي ورق زبده




هانسبها تخمر شويه حوالي نص ساعه
وده شكلها



و هانحطها في الفرن علي 180 هاتاخد حوالي ربع ساعه او تلت ساعه و بصي عليها كل شويه



وده شكلها بعد ما استوت



ولو هاتسبيها تتحمر اكتر بالشوايه هاتبقي كده



وده شكلا من قريب



وده بعد ماقطعتها عشان اوريكم هشه ازاي و جميله



بجد رااائعه و هاتعجبكم اووووي

وده طبق صغير لاول فتوكه ترد




ملحوظه :
في بنات سألتني عن انها من تحت هاتبقي مفتوحه و هاتتحرق في السوء و تنزل الحشو تحت انا جبتلكم صوره اهو من تحت عشان تشوفو انها مقفوله عادي جدا
لانك لما بتسبيها تخمر بعد التشكيل بتقفل لوحدها العجينه ومش بتقي الحشو طالع من تحت